Fitzbillies
Une boulangerie-café de Cambridge depuis 1920, réputée pour ses Chelsea buns.
Fitzbillies a commencé comme une boulangerie sur Trumpington Street en 1920. Le nom est une contraction de Fitzwilliam, un clin d’œil au Fitzwilliam Museum situé à quelques pas plus loin. L’entreprise est surtout connue pour ses Chelsea buns, que la société vend dans les cafés et, selon son site web, également par la poste.
Une entreprise qui est revenue
L’histoire n’est pas celle d’un commerce ininterrompu. Fitzbillies a fait faillite en 1980 et de nouveau en 2011, et un incendie en 1998 a laissé la boulangerie partiellement fermée pendant deux ans. Après l’échec de 2011, un appel public a permis d’attirer un nouveau propriétaire, et elle a rouvert.
Plus d’une adresse
L’entreprise s’est développée depuis. Un deuxième café a ouvert sur Bridge Street en 2016, et un troisième sur King’s Parade en 2023. Le site officiel répertorie actuellement les cafés de Trumpington Street, Bridge Street et King’s Parade, ainsi qu’un à Harston, en dehors de la ville.
Notes pratiques
Le café de Trumpington Street propose des menus séparés pour les plats à emporter, le brunch et le déjeuner, le thé de l’après-midi, les desserts et les enfants, et le site web renvoie à la commande Uber Eats. Les succursales de Bridge Street et King’s Parade proposent des menus à emporter, et King’s Parade accepte les réservations de groupe. Les heures d’ouverture varient selon les succursales et sont publiées sur les pages de visite du site web, alors vérifiez avant de partir.
À proximité
À quelques minutes à pied
